莲藕荸荠排骨汤是很多妈妈在家煮的最爱，不仅因为藕排骨营养价值高，而且孩子长大后也非常适合多吃这种骨头汤，有助于补充钙质，增强骨骼健康，虽然不是每个人都喜欢喝，但时不时做一下莲藕和菱角排骨还是不错的。妈妈们可以一起来了解一下这道菜的相关细节，学习这道菜的正确做法。
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。它还富含植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称之为：“主养心，养气”。
除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为幼儿和老年人提供钙质。排骨营养价值高，有滋阴壮阳、养精养血的功效。给妈妈做了这个汤，希望妈妈的身体越来越健康。
步骤/方法
排骨焯去血，马蹄去皮，莲藕去皮切块，排骨放入高压锅，加入莲藕和马蹄，加姜，压15分钟，加盐，并服务！
防范措施
烹制莲藕时避免用铁，以免食物变黑。
营养分析
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤其有益。莲藕
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质的含量.吸收。莲藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3、益血增肌：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补气血，增强人体免疫力。因此，中医称之为：“主养心，养气”。
莲藕荸荠排骨汤的配方虽然很简单，但它的营养价值却不简单。在保健的过程中，千万不能单靠饮食，要记得多出去运动。两者的结合是最好的。同时，小编建议大家多洗几遍莲藕。莲藕里面虽然有很多泥，但是泡一会就可以清理干净了。
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