肉丸是我们经常吃的食物。我们可以炒肉丸或吃清淡的肉丸。肉丸的主要原料是肉，所以吃多了会觉得油腻，所以需要加入其他食物来制作肉丸。 ，比如莲藕丸子汤，藕块有点硬脆，加在肉里会解油腻，还能增强丸子的营养。喜欢吃莲藕丸子汤的，一定要掌握丸子汤的制作方法。那么莲藕丸子汤的做法有哪些呢？
练习一
原材料：
莲藕、五花肉
实践：
1. 将莲藕和五花肉切块，用料理机磨碎。
2. 加入盐、葱末、姜末、料酒、酱油、淀粉、香油搅拌均匀。
3. 将肉馅卷成肉丸。
4.锅里放水，烧开，加入肉丸，加盐煮5分钟。
5. 加入青菜，煮至熟。
小提醒：
1.不要用铁锅煮莲藕，以免氧化变黑。
2.五花肉脂肪30%瘦70%，口感更好。
练习 2
主要成分：
猪肉、莲藕
配件：
鸡蛋、姜、洋葱
制作步骤：
1. 猪肉剁成肉末，加盐，分2批加入少量水，搅拌均匀。
2. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒、糖、姜末、葱花搅拌均匀。
4. 加入2汤匙香油拌匀。麻油馅的肉特别香。
5、莲藕去皮，洗净，搓成糊状。
6. 将藕糊中的水分挤干，加入肉馅中。挤好的藕水不要倒出来，加水煮开，就是真正的藕粉了。
7. 将莲藕肉馅搅拌均匀。
8.取适量肉馅，用手搓成球状。
9.锅里放更多的油，加热。
10. 将肉丸放入油锅中煎炸。这时候用中火和小火，避免油炸。
11. 炸肉丸。
尖端：
1. 挤好的藕水不要倒出来，加入冰糖煮开，就是真正的藕粉。
2.炸好的丸子可能没有完全煮熟，可以重新炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水熬汤，将丸子倒入煮沸，或者直接蒸也可以用锅蒸。
3、莲藕、藕药性温和，临床应用副作用少，可放心使用。莲藕具有清热凉血的功效：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者特别有益。
制作莲藕丸子汤最重要的是丸子的形成。我们可以用搅拌机来研磨莲藕和肉。当然，为了让口感更好，也可以自己用刀剁碎。之后，你需要加入大量的调味料，比如盐和鸡精。等一下，搅拌后就可以做成圆球了。我们可以直接用莲藕丸子熬汤，也可以先把藕丸子先炒一下再煲汤。这两种方法的汤味道不同。
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