很多人在做菜的时候选择用凉拌凉拌菜，也有人喜欢用炖汤做这种黄花菜。黄花菜的营养价值非常高，而在医学上，这种黄花菜还具有药用功效，对一些疾病的治疗和改善作用非常明显。制作冷沙拉时，您还可以选择使用金针菇。这样的美食组合就成了金针菇沙拉，那么这道金针菇沙拉怎么做呢？
做法步骤：1主料，干黄花菜
做法步骤：2 主料：金针菇
做法步骤：3 干黄花菜用水浸泡，洗净
做法步骤： 4、锅中水烧开，加入黄花菜，煮3分钟。
练习步骤： 5. 将黄花菜从冷水中捞出，清洗干净
做法步骤： 6 将金针菇洗净，在沸水中焯几分钟，用冷水捞出，洗净
做法步骤： 7、黄瓜去皮切丝
做法步骤：8葱姜蒜剁碎
步骤： 9. 将黄花菜和金针菇的水分捏去，放入一个大碗中，加入黄瓜丝、洋葱、姜和大蒜、辣椒粉、盐、味精、酱油和香醋。
做法步骤：10 搅拌均匀，最后倒入香油
练习步骤： 11 加载
练习 2
做法步骤： 1 准备好原料，洗净。
做法步骤： 2把金针菇一粒一粒地挑选出来。
做法步骤： 3 材料准备，切。
做法步骤： 4 锅里放水烧开，先放入黄花菜焯水，然后捞出。
做法步骤： 5 然后放入金针菇焯一下。
练习步骤： 6 取出，放入碗中。
做法步骤： 7 锅内放油，加入葱花爆香。
做法步骤： 8 然后将炒好的葱花放入碗中，加入盐、鸡精、酱油搅拌均匀。
练习三
黄花菜炒金针菇的做法
金针菇和金针菇在沸水中焯4分钟，取出金针菇，炒金针菇
切丝洋葱备用黄花菜和炒金针菇的做法
锅里放油，把洋葱和黄花菜放入锅里炒金针菇
加入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，加入盐和香油调味，然后将金针菇和金针菜一起翻炒
美味爽口的黄花菜炒金针菇就做好了
新鲜的黄花菜中含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，它有毒。被胃肠道吸收后，在体内被氧化成“双秋水仙碱”，具有剧毒。所以在吃新鲜食物的时候，不要每次都吃太多。由于新鲜黄花菜的有毒成分可在60度的高温下减弱或消失，所以食用前应将新鲜的黄花菜放入沸水中焯一下。黄花菜在水中浸泡2小时以上，捞出用清水洗净，使秋水仙碱破坏，食用新鲜黄花菜是安全的。消费者在食用干制品时，应在食用前将其在水中或温水中多次浸泡，以去除残留的二氧化硫等有害物质。
如果你想知道这金针菇的做法，那就及时给自己做菜，这样你就可以快速学会如何制作这道菜，但是在制作金针菇的时候，一定要把金针菇煮熟，这样就不容易出现中毒现象。吃黄花菜时，还需要将黄花菜煮熟。最好选择新鲜的黄花菜。
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