很多人喜欢吃核桃仁。核桃仁做出来的时候味道很香，而且核桃仁的营养价值也很高。许多家庭选择用核桃仁作为老人或儿童的营养补充品。 .但是很多人都想知道核桃仁的药用价值，这样才能知道吃了核桃仁对身体的好处。那么今天我们就请来权威专家给大家好好了解一下核桃仁。
功效
核桃又名核桃，是胡桃科植物。核桃仁营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素。 、核黄素等维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅不会增加胆固醇，还会降低肠道对胆固醇的吸收。因此，可作为高血压、动脉硬化患者的补品。此外，这些油还可以供应大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，具有强脑益智的作用。
中国古代人早就发现核桃有健脑作用。李时珍说：核桃“补肾健脑，益智”。许多古人还发明了许多核桃的食用方法，如将核桃500克打碎去壳，将核桃仁用冰糖捣碎成核桃泥，装入密封瓷罐中。烧开水喝。据说用水冲洗后浮上来的那层白色液体，就是健脑作用最强的“核桃奶”。
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