夏天有很多孩子不喜欢吃东西，因为天气太热，食物变得不好吃。在这种情况下，父母可以给他们做一点冰糖炖南瓜。这道菜有清热解毒的功效，而且南瓜富含氨基酸，我们来看看冰糖炖南瓜的营养价值？
1、多糖：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可提高机体免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体等途径对免疫系统发挥各种调节作用。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长分化、维持正常视力、促进骨骼发育等具有重要的生理功能。
3、矿物质元素：南瓜含钙高、钾高、钠低，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫活性蛋白含量较高。
5、脂质：研究发现南瓜子中的脂质对泌尿系统疾病和良性前列腺增生有很好的治疗和预防作用
防癌、降血糖、降血压、预防前列腺。成熟的南瓜，果实中含有淀粉、钙、铁、胡萝卜素。年轻的南瓜富含维生素C和葡萄糖。南瓜品种繁多，名称不同，功能相似。除了驱虫，南瓜子还有杀灭血吸虫幼虫的作用。
看完这篇文章，相信大家对冰糖炖南瓜的营养价值有了一定的了解。事实上，冰糖炖南瓜不仅可以降低血压或血糖，甚至可以预防一些癌症的出现。毕竟现在癌症的发病率是比较高的，所以可以多吃点这些菜。
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