黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质。不要小看黑芝麻，其实它能给我们的身体带来很多好处。黑芝麻表面呈黑色，油脂丰富，味甘，有油香。芝麻吃多了，可以增强自身免疫力，也有助于美容。如果用黑芝麻洗头，还可以使我们的头发乌黑亮丽，那么黑芝麻的药用价值是什么？
黑芝麻中所含的多种必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的参与下，可以加速人体的新陈代谢功能；黑芝麻中所含的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有延年益寿的功效。
中医理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、滋补元气、生筋、补脑髓的作用。疲劳、行走困难、五脏六腑、皮肤干燥、肠干、便秘等症状，以改善黑发外观的功效而闻名。
一般素食者多吃黑芝麻，脑力劳动者多吃黑芝麻。黑芝麻中所含的卵磷脂是胆汁的成分之一。如果胆汁中的胆固醇过高，胆汁中的胆汁酸和卵磷脂的比例失衡，就会沉积形成胆结石。卵磷脂可以分解和降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，胆结石患者胆汁中的卵磷脂含量一定是不足的。经常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石。确实是中老年人常用的保健品。
黑芝麻可以治疗头发干枯，也适合产后虚弱的女性。黑芝麻还有补肾的神奇功效。黑芝麻对土壤要求很严格，土壤要选择排水良好的地方。还有适合春夏播种的黑芝麻。购买黑芝麻时，要到正规的地方购买，以免买到假黑芝麻，遇水会褪色。
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