转眼已是深秋，天气越来越冷，体寒的人开始手脚冰凉，这个时候需要补品。那么，秋冬最好的补充食物就是羊肉了。根据自己的喜好，可以炒羊肉，炖羊肉片，羊肉涮涮锅，吃孜然羊肉。今天小编就来介绍一下孜然羊肉块的做法，希望小伙伴们喜欢。
练习一
做食物
羊肉火腿300克、香菜叶30克、料酒30克、盐10克、味精5克、辣椒面10克、孜然15克、葱白20克、姜20克, 和 300 克油。
生产工艺
将羊肉顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的小块。葱姜洗净，切段，切块，用刀拍打。将孜然放入干净的锅中，用小火将其炒干，放在砧板上粉碎成细粉，与辣椒面一起放入容器中，与味精拌匀。将芫荽叶洗净，放入碗中。将羊肉放入容器中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀，加入葱姜，腌20分钟，捞出葱姜。炒锅烧热，放油至60%火，将羊肉片放入锅中滑开，待原料水分较多，油温下降时取出。待油温再次升高时，将羊肉片放入锅中再次煎炸，取出。加入孜然、辣椒面、味精，搅拌均匀后装盘。上菜时，在上面撒上香菜叶。
方法二：
做食物
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约75克），料酒20克，盐1克，糖15克，鸡蛋30克
味精 7克
生产工艺
1.将羊肉片放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、面条，揉成光滑的糊状。
2、舀油，等到油五成熟，将肉片切开，放入竹笋，一起倒出。原勺留油，加入麻辣酱、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤，倒入肉片、笋片，转动勺子，收一些糯米，倒入香油，和服务。
如果你喜欢吃羊肉，孜然羊肉块是你不错的选择，因为加上孜然浓郁的特殊味道，羊肉吃起来更加鲜美。羊肉片油炸，外嫩内嫩，色泽棕黄，色香味俱全。人一闻就忍不住流口水，迫不及待地想吃。
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