花生是很多朋友喜欢吃的一种食物。多吃花生对肠胃也有很好的保护作用。尤其是吃过大蒜、洋葱、芫荽等味道重的食物，可以吃花生来去除口臭。不过花生也是可以做成配菜的食材，其中麻辣香脆的花生是不错的选择。有很多方法可以制作香辣香脆的花生，我不太了解。下面小编就来详细介绍一下：
材料：
花生200克、水100克、万能面粉120克、玉米淀粉20克、小苏打0.25茶匙、糖100克、糖粉50克、盐0.5茶匙、五香粉0.25茶匙、和0.2茶匙黑胡椒。
实践：
1.把花生皮擦掉（我只是没擦，所以面条包好，去壳放在油锅里）待用，锅里放水烧开糖，煮至冒泡（做不要煮太久，否则容易烧焦）。
2. 将中筋面粉、玉米淀粉、小苏打、糖粉（糖粉可以不放）、盐、五香粉、黑胡椒粉混合，放入盘中。
3.然后将花生包入糖水，沥干。
4、将混合好的面粉放入面粉中，均匀裹上面粉。过筛后，放入另一个烤盘中摇晃。将其倒回糖水中并重复此操作三遍。
5. 用平底锅煎一下，然后放在吸油纸上吸油。
6.刚出锅的花生不脆，放凉后口感特别好。
以上就是麻辣香脆花生做法的介绍。制作过程中，最好将花生炒熟，然后擦去外皮。这将决定糖是否可以很好地包裹在花生上。不过麻辣香脆的花生是一种吃后容易上火的食物，所以吃完后记得多喝水。
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