每天能够品尝到各式各样的食物，是我们一生中最幸福的事，但每种饮食都有自己的饮食特点，但要想成功，就必须掌握食物的制作工艺，其中干锅鸭头是一道独具特色的川菜，但是想要做出美味正宗的鸭头，就需要掌握调味的方法，让食物更加美味，下面我们就来学习一下如何制作干锅鸭头的调味料。
干锅鸭头调味料的制作方法
调味料：
自制鸭卤1锅、米酒6克、盐12克、特制辣酱10克、特制食用油30克、郫县豆瓣酱6克、泡椒6克、鸡精4克和 4 克味精。
炒特辣酱：
炒锅中加入黄油100克、菜籽油100克、猪油50克，烧至40%热，加入重庆“傻”牌辣酱，小火翻炒10分钟。
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