鲫鱼是我们生活中经常可以吃到的鱼。它的肉质鲜嫩可口，尤其是用来做汤的时候，乳白色的很有营养，鲫鱼还能提高身体的免疫力。搭配红枣和黑豆也有很好的促进泌乳的作用，但要想做得很好吃，就必须掌握制作方法。让我们学习如何制作黑豆红枣鲫鱼汤。
黑豆红枣鲫鱼汤怎么做
【原材料】
鲫鱼1条，红枣10粒，黑豆20克，益舒堂麻油1汤匙，盐1茶匙，生姜1小片，水1500毫升。
【实践】
1. 去除鲤鱼的鳞片、鳃和内脏。洗净后控水，用纸巾将鱼彻底擦干。
2.锅内不放油，将黑豆放入锅中，小火煎至豆壳裂开。然后再次清洗并沥干。
3. 倒入益树堂麻油，加热至70%热，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出。
4. 将炸好的鲤鱼放入汤锅中，一次加入开水，然后加入黑豆、红枣、姜片，大火煮开，盖上盖子，转小火炖1小时。
5. 上桌前加盐调味。
营养
黑豆中所含的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病。黑豆的高纤维含量能促进肠胃蠕动，防止便秘，是很好的减肥产品。而且黑豆浆不像黄豆那样冰凉，喝多了也不会拉肚子，还有治疗风湿、抗衰老的功效。黑豆浆、全麦面包，堪称营养减肥早餐的黄金搭档，想减肥的人可以吃的舒心又放心。黑豆因其高蛋白和低热量的特性，一直被认为是药食两用的好产品。有机黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。它还可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。黑豆性平，味甘，有健脾、利尿、解毒之功效。食物中毒或药物中毒，可用黑豆汁和甘草汤解毒。
鲫鱼主要是杂食性鱼类，以植物为食。它喜欢群居并选择食物。肉质细嫩，营养价值高。每百克肉中含有蛋白质13克，脂肪11克，以及大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼的药用价值很高，性平味甘，入胃肾，有中和散结、温胃食、行气的功效。
我们都知道吃鱼一定要讲究味道鲜美。以上就是黑豆红枣鲫鱼汤的制作方法介绍。明白了同样的道理，我们就可以按照上面的方法制作了，但是想要特别成功，就必须选择新鲜的鲫鱼。这样做会更美味，更有营养。
微信扫码添加客服