说起藕片和猪蹄，大家应该都很熟悉了。基本上，大多数人都吃过这两种食物。那么你吃过莲藕炖猪脚吗？炖好的藕片和猪脚会是什么味道？其实连炖猪脚的味道都很好，而且还能将两种食材的营养价值最大化，那么莲藕炖猪脚的家常做法是怎样的呢？一起来学习做这道菜吧！
莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶成分，含糖量也很高。吃新鲜的莲藕可以清热解忧，解渴止吐；若将鲜莲藕压榨取汁，效果更佳。熟藕性味甘温，能健脾开胃，养血养心，故主养五脏，有消食、止渴生津之功效。
营养价值
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，味甘，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤益。
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而降低血脂。吸收。莲藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3、有益血液和肌肉再生：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。它还富含植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称其为：“主补神志，养精蓄锐”。
4、止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血，是治疗发热的良药。
实践
1.准备材料
2、猪蹄洗净，放入冷水锅中，加入姜片和葱段料酒焯一下。
3、莲藕去皮。实际上，您可以将其排除在外。今天，这个莲藕看起来不太好。把它切成滚刀块。
4、猪蹄焯水后洗净，直接放入电压力锅中。
5、加入藕片、洗净的黑豆、葱一个、姜两片、料酒一勺。
6.启动高压锅生肉。
7. 将小葱和香菜切碎备用。
8.锅烧开后倒入汤中，加盐调味，可以淋少许酱油调味
以上就是炖猪脚的制作方法。看完上面的详细步骤，你是不是已经学会了莲藕炖猪脚的做法呢？在家做饭的时候，如果能上这道菜，那一定能增加家人的胃口吧？家庭主妇或吃货们不妨自己动手做这道菜！
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