藕粉饺子是目前常见的甜点。很多人拿这道菜来招待远道而来的客人。的确，这道菜的味道真的很好，只要吃过的人都会觉得好吃，藕粉饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富，因此受到广大人的青睐。那么这款藕粉饺子有什么营养价值呢？让我们仔细看看。
莲藕球是江苏省汉族传统小吃。清代中叶，有一位护多（今建湖县城）御厨，精心制作了一道独具民俗风味的宫廷甜点——莲藕饺，吃了后大受皇帝赏识。藕粉呈圆形、透明、有弹性、软嫩，呈棕褐色。 1958年，江苏省名菜名扬全省。经济学家费孝通品尝后，在报刊杂志上发表评价，称其为“珍品”。藕粉饺子是一种风味独特的甜菜。素藕粉饺子适合高血压、冠心病及不吃猪油的人食用。
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤其有益；
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少血脂。吸收。莲藕散发出独特的香气，还含有丹宁酸，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、开胃健中的功效，有利于食欲不振、食欲不振恢复健康；
3、养血生肌：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补气血，增强人体免疫力。因此，中医称之为：“主养心，养精气”；
4、止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血，是治疗发热的良药。
藕粉饺子是江浙一带的名菜。它不仅味道好，而且营养价值也很高。既能清热凉血，止泻，健脾开胃，又能止血散瘀。那么，为什么不在日常生活中多吃这种美味又营养的食物呢？相信大家都会爱上这道菜的！
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