用墨鱼干做的美食有很多，但是对于很多人来说，做墨鱼干炖汤是很麻烦的，而且制作起来也很费时间。鸡汤配方完成后，就可以轻松完成这道墨鱼干炖鸡汤了。用墨鱼干炖鸡汤是墨鱼生活中的一种常见做法。墨鱼的价值很高，一定要用好地方。墨鱼干炖鸡汤的做法有哪些？
练习一
材料：清淡鸡1200克、墨鱼干250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙、味精、胡椒粉少许、姜两片、大葱两片。
实践：
1、先将鸡肉洗净切块，墨鱼干浸泡，去筋，去皮切块。
2. 锅烧热油，下鸡，加入黄酒、姜、葱翻炒（这样汤会变白香，去腥）。
3. 将鸡肉放入炖锅（或砂锅），加入墨鱼和适量冷水，炖煮约3小时，加盐、味精、胡椒粉调味。
练习 2
材料：母鸡、墨鱼干、盐适量。
实践：
1. 墨鱼用温水浸泡2小时。
2. 清洗后，将鱿鱼须与身体分开。
3、鱿鱼须里面有很硬的东西，撕下来扔掉。体内还有一个很硬的物体，也不需要拿出来；
4、鱿鱼切丝。
5. 将鸡丁放入锅中，一次加足量的水。大火烧开，去掉血泡，然后关小火，盖上锅盖，小火炖一个小时以上；开锅时加盐，其他什么都不需要放。已经够好吃了。
材料：鸡肉、墨鱼干、米酒、盐、姜、葱。
练习三
实践：
1. 用水做墨鱼，一般浸泡半小时，捞出洗净，放入沸水中煮5分钟。由于墨鱼大小不一，建议不要硬心浸泡头发。
2、去内脏前，先将墨囊取出，翻出眼球，然后用清水将鱼内外的污垢和墨汁冲洗干净。
3. 鸡肉切块，墨鱼切块，砂锅里一次性放足量的水，把鸡肉墨鱼，黄酒，姜，葱放在一起。大火烧开后，小火炖三个小时左右。
4、煮沸后用勺子撇去浮沫，尽量撇去干净。
5、最后加盐调味。
以上三种方法让我们轻松完成这道墨鱼炖鸡汤。炖鸡汤时，最好选择一只老母鸡。如果用这样的老母鸡炖汤，那就更好吃了。有大大小小的墨鱼干。 ，但如果要炖鸡汤，还是选大一点的比较好。大墨鱼更有营养。吃墨鱼炖鸡汤的时候可以加点其他的配料。
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