烤肉并不陌生，它与夏季烧烤有着一定的共性。它含有大量的脂肪，可以促进我们的健康。烤猪肉的美味受到了很多年轻人和孩子的喜爱。不要以为烤猪肉的做法很简单。要做出美味的叉烧，还是需要遵循很多步骤和方法的。给大家介绍一下烤猪肉怎么吃？
菜品特色。
材料：肥瘦肉500克，五香粉1汤匙，料酒半汤匙，白糖50克，葱丝和鲜姜少许，高档酱油100克，适量油量。
制作：将猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长的美味烤肉（15块）、2.7厘米厚的条，用上述调味料腌制24小时。将肉条放入煨油中煎至半熟，然后切丁备用。
1. 将猪肉放入冷水锅中，加入月桂叶、茴香籽和胡椒粉，将猪肉煮至七八熟
2. 风干猪肉皮。我用了一个小加热器来烘干它。它干得非常快。
3.然后用锥子在皮肤表面戳孔，使孔均匀、密实
4. 混合五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉
5. 肉皮朝下，用刀将肉切成段，不要切，留出高度的1/3，然后将步骤（4）中的混合调味料涂在表面和肉块之间的空隙处切肉，我觉得还是先把肉切成段更好吃，然后在肉中间顺着肉的长度插入两根烤肉串用的竹签，固定肉的层次，因为一旦猪烤好了，自然会变弯，然后用锡纸包住两边和底肉，留出猪皮，不包猪皮
6. 放入烤盘。剥皮，在一边放 2-4 个葱，用大火烤，250-300F，25-30 分钟
7. 待表皮烤至焦色后，用刀刮去焦层
8.待猪肉稍微凉下来，用指尖，或用其他方法揉搓。涂上一层薄薄的小苏打来松弛皮肤。有吃得健康的朋友，不喜欢加这种材料的可以跳过，刷一层菜籽油
9. 放入烤箱再烤，用小火，400-450F，烤10分钟，然后拔出来，涂上油，再烤10分钟，重复2-3次，就够了，烤好后切片，放在盘子里，吃的时候放海鲜酱和白糖做蘸酱，味道会更鲜美。
以上就是烤猪肉的吃法和技巧。在选择烧肉的配料时，有的朋友比较喜欢吃瘦肉，但是在这里我要提醒大家，所有的瘦肉并不是特别好吃。更香。肉不宜切得太大，容易生熟。最好切成薄片。首先要做的是将猪肉煮熟后再烧，这些是要点。
微信扫码添加客服