小白菜主要产于日本。其实它和我们日常东北地区盛产的大白菜有一定的相似之处。主要是外观比大白菜小，但也含有非常丰富的营养成分和比较丰富的维生素等元素。吃法很简单，夏天大家都喜欢吃一些凉拌菜，下面就来介绍一下宝宝蔬菜凉拌菜的做法。
练习一：
原材料
姓名
冷沙拉是冷盘/混合菜。主要原料为白菜，味道香浓，工艺混搭，难易为主。
材料
一个婴儿菜。盐、鸡精、香油，各少许。
生产方式
1-3。先把小白菜的老部分切掉，再把小部分撕掉，洗净，切成片备用。
4-6。取一个干净的大锅，加盐，加适量水，将盐打至溶化。然后将切好的小白菜片放入盐水中浸泡12小时以上（具体以去生的味道为主）。最后将泡好的小白菜沥干，加入少许鸡精和香油，搅拌均匀后装盘。
尖端
1.盐和水的比例是可以用手指蘸盐水来测试咸味。这种咸味比一般的炒菜要咸一点。如果盐水太咸，可以根据需要缩短浸泡时间。
2、小白菜是否腌制好，试一块尝尝味道。
练习二：
主料：两种婴儿蔬菜（当然，你可以用任何你喜欢的蔬菜代替）
辅料：葱、姜、蒜、香菜少许、鲜辣椒（半个）、干辣椒（一个）、酱油、糖、醋、盐、食用油
步：
1. 小白菜洗净，用热水焯一下，捞出装盘；将葱、姜、蒜、鲜辣椒切段，香菜切段，干辣椒切段
2.取一个小碗，加入少许盐、葱、姜、蒜和鲜辣椒、干辣椒和香菜，倒入酱油
3.锅里倒入少量油烧热，倒入2，趁热加入糖和醋（可以多放糖和醋），调匀成酱汁，倒入在漂白的婴儿蔬菜上。
以上就是小白菜沙拉的制作方法。凉菜可以起到很好的降温效果。但是消化不好的朋友还是要慎重选择，不要吃太多生冷的食物，会拉肚子的。喜欢凉菜的朋友可以根据自己的兴趣选择不同的制作方法。希望以上信息对您有所帮助。
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