现在越来越多的人因为不规律的饮食习惯或自己的生活习惯而患上胃病。胃病也有很多种。西医有胃炎、慢性胃炎等类型,现在胃病的发病率很高。生活中的一些饮食可以滋养我们的胃。比如紫菜南瓜汤可以起到养胃的作用。
1.紫菜南瓜汤
原味:老南瓜100克,紫菜10克,虾米20克,鸡蛋1个,酱油适量,猪油,米酒,醋,味精,香油。
做法:先将紫菜泡水泡,洗净,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,虾米泡米酒,南瓜去皮去肉,洗净切块;然后把锅放在火上,倒入猪油,烧热,将酱油放入酱油锅中,加入适量的水,加入虾皮和南瓜块,煮30分钟左右,然后加入紫菜,10分钟后,将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,加入调味料拌匀。此汤有保肝肾、强身健体之功效。
注意事项:南瓜性温,胃热者少食
2. 木瓜鱼尾汤
原料:木瓜1个,鲤鱼尾100克。
制作方法:木瓜去皮切块,鲫鱼尾在锅中用油煎片刻,加入少许木瓜和姜片,加适量水,共煮1小时左右。
功能:滋补,消食。对胸腹积食、饱胀有辅助作用。
3. 参芪猴头炖鸡
原料:猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各10克。
制备方法:猴头菇洗净,去蒂。膨胀后,将菌内残留的水分挤出去苦味,然后切成2毫米厚的薄片备用。把母鸡的头和脚去掉,切块,放入炖锅,加姜片、葱结、绍酒、清汤,放猴头菇片,上面浸泡洗净的黄芪、党参、大枣,使用慢火。慢慢炖,直到肉煮熟变软,然后调味即可食用。
日常生活中,对脾胃有益的食物有很多,如山药莲子、板栗猪瘦肉等,这些食物对我们的脾胃有很好的保养作用,而且中国人也有很多健脾和胃的中草药,据说人参、茯苓、甘草,这些中草药可以和食物一起做药膳,效果会好很多。

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