今天小编就教大家一道做盲汤——紫菜蛋花豆腐汤。我们都知道紫菜的营养价值非常高，它含有丰富的钙、铁、碘等营养物质。再加上鸡蛋和豆腐，这汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是小编为大家总结的紫菜蛋花豆腐汤的具体做法，一起来围观学习吧。
选项一
主料：豆腐（适量）、鸡蛋（2个）、紫菜（适量）
配件：大葱（适量）、厨具、炒锅
生产方式
1.豆腐洗净，切成小块。
2. 将紫菜切丝备用。
3. 大葱洗净，切碎的大葱。
4. 鸡蛋分开备用
5. 平底锅烧热油，爆香葱花。
6.倒入豆腐丁翻炒片刻
7.加点水煮开。
8. 加入切碎的紫菜，煮一会儿。
9. 倒入蛋液，加盐调味。
选项二：
所需成分
主料：豆腐100克（南）、紫菜（干）20克、鸡蛋50克
辅料：黄瓜15克
调料：胡椒粉1g、生抽5g、盐2g、味精1g、大葱5g、香油2g
生产方式
1.豆腐切成薄片；
2.将黄瓜切成斜眼片；
3、用手将紫菜撕成小块；
4. 将汤倒入锅中，煮沸后加入豆腐，煮三分钟；
5、再加入黄瓜片、紫菜和调味料，待汤再次沸腾；
6. 将打散的鸡蛋撒上少许香油。
紫菜性寒，平时脾胃虚弱、腹痛便溏的人不宜食用；体质虚弱的人，最好加点肉来减轻寒气。每次不要吃太多，以免引起腹胀和腹痛。
这汤清淡可口。此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等，适合甲状腺肿大、慢性支气管炎、高血压、心血管疾病患者食用。
上面的紫菜蛋花豆腐汤的做法你学会了吗？像这道美味又健康的汤，我们应该多喝。海带的制作方法有很多种。熬成汤，营养成分不会流失。结合鸡蛋和豆制品的豆腐，小盲汤含有足够的营养，是健康饮食的首选。
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