做骨头汤的方法有很多。只要大家大体上都能掌握，就能让自己的饮食更加丰富多彩。除了直接炖骨汤或加入一些配料混合在一起，还可以做成火锅骨汤。当然，根据每个人的口味和喜好，添加的食材也可以不同，那么火锅骨汤怎么做呢？
练习一：
库存：
1、大石是以猪骨、鸡爪为主要原料熬制而成的汤。大多数人也有自己独特的成分，一般不会外泄。
2、荤素有区别：荤菜常用的清汤是用肉骨头、鸡身等熬制的；素肉汤基本上是由豆芽和胡萝卜制成的。
3. 做菜必点，高汤分全鸡（本地鸡）和猪骨加几片姜放入大砂锅或慢炖锅中小火炖（可单独制作或组合一起）2或3小时，厚厚的白色。这是一种民间汤。
实践：
原料：猪骨或老母鸡（自然饲养的老母鸡）加少许瘦猪肉。
火侯：原料用开水烫过。放冷水搅拌煮沸，去沫，加入葱姜酒，转小火，保持汤面微开，翻个小水泡。火太高会熬成白牛奶汤，火太小则香味不浓，是火锅用的汤料。
方法二：
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