很多人在制作骨头汤时需要注意的问题还不是很清楚。如果不能掌握具体的注意事项和操作步骤，做出来的骨头汤的味道甚至营养价值都可能大打折扣。比如煮汤，当时加入什么样的调味料和配料是一个很关键的环节，那么料酒熬骨汤应该怎么做呢？
练习一：
材料：扇骨500克、直骨1000克、尾棘500克、断骨500克、大葱1小枝、姜1小片、黄酒50克、水5公斤.
步：
1. 将扇骨、直骨、尾脊骨、断骨洗净，放入开水锅中小火煮10分钟。
2、取出骨头，放入温水中，用抹布将骨头一根一根地清洗干净，特别是骨头接缝处的血迹和杂质要擦掉。
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