酸奶是一种我们爱吃的食物，也是一种对我们的身体非常有益的食物。它可以保护我们的肠道，让我们的肠道尽快被消化。如果有消化不良的话，可以喝点酸奶来改善自己。酸奶也有美容作用，吃这种酸奶还有活菌，对我们的身体很有好处。那么制作这种酸奶的最简单方法是什么？
实践：
1. 将瓷杯（连同盖子）和勺子放入电饭煲中，煮沸10分钟进行杀菌。
2、取出杯子倒入牛奶（7分满，如果是新开的牛奶，已经杀菌很好，不用煮沸也可以杀菌），把牛奶放进微波炉加热，然后建议触摸杯壁，使其不热。 .
3. 将酸奶加入温牛奶中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4、将电饭煲断电，排干锅内的热水，将瓷杯放入电饭煲内，盖上电饭煲，盖上干净的毛巾或其他保温物品，利用锅内余热发酵。
5. 8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果你在晚上做，第二天早上你就会有美味的酸奶。
防范措施：
1. 使用的过滤酸奶不能使用添加水果的酸奶，更不能使用水果味酸奶。
2、牛奶的加热温度过高，会杀死酸奶中的乳酸菌，导致发酵失败。如果温度太低，发酵会很慢，以至于摸起来不热。
3、不要使用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温温度太高，保温发酵时电饭锅必须断电。如果冬天做酸奶，可以把瓷杯放在加热器上发酵。
4、带盖的瓷杯最适合发酵容器，硬塑料杯也可以。但是，如果杯子的质量不够高，在加热和消毒时很容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不要使用消毒剂，因为如果洗涤不干净，会杀死乳酸菌，发酵失败。加热灭菌是最安全的方法。
6、抗奶（含抗生素）或还原奶（从奶粉中还原出来的奶）不适合做酸奶的原料。
7、成功的酸奶是半凝固的，表面洁白光滑，无乳清（淡黄色透明液体）沉淀，有牛奶味。如果你不怕胖又喜欢甜食，可以在吃之前加糖。发酵前不要放糖。
8、自制酸奶的保质期为2-3天。
按照以上方法给自己做家常酸奶，效果很好，而且自己做的家常酸奶的营养价值也很高，在生活中，我们只需要为自己多吃点好东西，价值高的食物，在选择食材的时候要选择最好的食材，喝酸奶的时候要注意储存方法，否则酸奶很容易损坏。
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