很多人会发现莲藕直接煮出来味道不好。如果和肉一起炖，味道会更好。莲藕常与骨头一起炖。方法类似，炖汤前要先把管骨打碎，这样炖出骨油，汤的味道也会包含骨头的味道。这种汤会更好吃，那么莲藕骨汤的做法有哪些呢？毛呢布？
练习一
原材料：
莲藕、筒骨、姜、盐、新鲜蔬菜、醋
制作方法：
1、备料：藕节、筒骨500克、调料：姜、盐、新鲜蔬菜、醋。
2. 将筒骨、姜片和少许水放入锅中焯一下。
3. 莲藕去皮，切成滚刀块。
4. 将焯过水的骨头放入碗中备用。
5. 将焯水后的筒骨和莲藕片煮沸，加适量水入锅煮熟。
6.大火烧开后，加少许醋，
7.转小火炖1小时左右，加入适量盐，
8.新鲜蔬菜适量，一分钟后关火，即可烹调。
尖端：
1、一定要在骨头汤里放适量的醋，让骨头中的钙质释放出来，有利于身体的吸收。
2、不要将管骨焯水时间过长，以免管骨内的骨髓烧坏。
练习 2
主要成分
铜骨：500克，莲藕：300-400克
辅料
香菇：适量，清补凉半包，酒：适量，盐：适量，糖：适量，陈皮：适量
练习步骤：
1. 骨头切碎后，放酒、盐和糖腌10-5分钟。锅中烧开水，加入陈皮，清凉后煮2分钟左右；将莲藕切成方块，蘑菇切半。
2. 煮好后，放入腌制好的骨头，煮30-35分钟。最后加入莲藕和香菇，炖20-30分钟。停火，保温20-30分钟。
尖端：
骨髓中含有大量的胶原蛋白，除了美容，还能促进伤口愈合，增强体质。还是好东西。钙在骨骼中的溶解度很低，用火炖骨骼中的钙是很困难的。用火煨的时候，不是煨钙，而是煨骨髓里的脂肪。那种油腻的食物被孩子吃了，严重影响消化能力。
藕骨汤的做法很简单，主要是熟悉制作步骤，就可以做出好吃的藕汤，味道鲜美，同骨的营养都被炖出来了。喝的时候会觉得有点油腻，可以加点葱花和莲藕一起吃，这样可以缓解一些油腻，口感更好。
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