芥菜是一种蔬菜，在许多地方甚至被认为是野菜。不过这个芥末其实很好吃，食用价值相当高。多吃这样的蔬菜对我们的健康有好处。最重要的是，很多人不知道怎么做这样一道菜。他当然从没想过自己能吃成这样。现在给大家介绍一下姜芥末汤的做法，希望大家认真学习。
配方简介
这道菜可以作为汤或主菜。
材料
主料：猪脊肉400克、芥菜400克、水800毫升
辅料：姜片10克、葱、蒜、油、盐、鸡精少许
实践
1、先放猪脊肉400克（先切块，再用盐腌4小时；
2. 煮沸后捞出盐，用800毫升水煮一小时；
3. 最后加入芥菜和辅料煮10分钟左右，然后加入葱调味。
芥菜的功效与作用
芥菜性温，味辛，归肺胃经；具有宣肺化痰、利中温、解毒消肿、开胃消食、温中益气、明目利膈的功效。主治痰瘀咳嗽，胸满痞满，疮痈肿痛，耳聋，牙龈肿痛，腹冷腹痛，便秘等症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还具有解毒消肿的功效，同时还能抗感染，防止疾病的发生，促进伤口愈合。可用于传染病的辅助治疗。
3. 止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A、维生素B和维生素D，在这些维生素的共同作用下，可以阻止肌肉生长，促进十二指肠溃疡的愈合。其中所含的胡萝卜素具有改善视力的作用，可作为眼科患者良好的食疗。
当你发现其实这些生活中看似不起眼的菜，如果你能做一道特色菜，你会很开心的。希望大家可以按照上面小编介绍的方法做出这样一道菜。完全将它作为盛宴的主菜。而且它也有很好的疗效，对咳嗽、胸闷有很好的缓解作用。
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