麻辣小龙虾是我们生活中很多人的最爱，而龙虾的诱惑力确实是相当大的。小编，每次吃龙虾我也觉得很兴奋，流口水了。麻辣小龙虾汤其实很好吃。生活中我们要善于发现食物，为了享受美食，我们必须实践和操作。今天就教大家做香辣小龙虾。
麻辣小龙虾汤的主要原料有：小龙虾配料：辣椒碎（可以用新鲜的红辣椒，也可以用干辣椒）、姜、洋葱、大蒜、胡椒粉、料酒、酱油、醋、糖等。
做法： 1. 将小龙虾洗净。这是最麻烦的一步，而且要花很长时间，因为小龙虾是在河沟里长大的，而且不是很干净。如果你买活的，你可以把它放在水里，让它吐一天沙子。如果死了，只能洗好。 ——最好用牙刷，可以把爪子中间的泥沙刷掉，记得把内脏吸干净，因为这只虾的内脏也有很多泥沙。
2. 将虾用料酒腌制十分钟。
3. 热锅放油，油热后将虾快速煎熟，上色成虾球，关火，沥干油，捞出虾。
(更多），糖，放水，盖上盖子，中火炖两到三分钟
5、汤煮开后转大火，快速翻炒，加入盐、味精、香油（少许），待汤快干时煮。
防范措施：
收汁，因为水比较多，这个过程比较长，请耐心等待，小龙虾不会因为煮的时间变老。汤剩三分之一后，加糖煮几分钟。将近20到30分钟后，一盘美味的小龙虾就做好了。
做麻辣小龙虾汤其实一点都不难，但是很多人觉得做起来很麻烦，不愿意在做之前尝试一下。小编介绍的方法很详细，每一步都提到了重点。希望大家能好好听听，好好学习。回到家，去厨房尝试一下，一定会得到意想不到的惊喜。
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