芋头蒸排骨是一道特别的名菜。这道菜咸鲜、软嫩可口，浓郁浓郁的香气夹杂着排骨的鲜美。这道菜看起来很诱人，让人无法抗拒，芋头吸收了排骨的汤汁，味道变得很新鲜，而且排骨的油也被芋头吸收了，所以排骨不会觉得那么油腻，而且人吃的人感觉很舒服。在家里做这道菜很合适。那么这道菜是怎么做的呢？让我们一起学习。
准备材料：排骨300克、芋头200克、糯米250克、盐0.5茶匙、八角1条、桂皮1段、料酒0.5汤匙、辣椒酱1汤匙、辣椒酱0.5汤匙橄榄油、花椒粒20粒、腐乳1汤匙、香叶2片。
做法步骤 1. 糯米中加入适量干辣椒、八角、桂皮、花椒、月桂叶，小火炒至微黄，取出放入料理机打碎把糯米变成微笑的米粒。 2. 将泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒腌制，再加入刚做好的蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳拌匀。 3.准备竹蒸笼，把洗好的荷叶放在上面，把腌好的芋头放在底部，然后把腌好的排骨放在上面，表面撒上一些橄榄油，然后放一张准备好的荷叶盖顶端。 4.水烧开，水开后放上蒸一小时。一个小时后，香喷喷的芋头蒸排骨就做好了。
学习后发现这道菜一点都不难，只要掌握一定的技巧和方法，而且这个组合也很适合我们大众的口味。这道菜的营养价值非常高，可以增强人的免疫力。功能，帮助人们拥有健康的身体，这道菜简单又好吃，是一道非常适合上班族的速食家常菜，学会了，在家也能很快做出来。
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