杏仁的营养价值非常高。杏仁对消化系统有很好的作用，可以促进消化系统的工作，防止腹泻和经常性腹痛。杏仁最好在饭后食用。如果空腹吃，很容易刺激肠胃。另外，不要吃太多。如果吃太多，对消化非常不利。
杏仁有两种类型：甜杏仁和苦杏仁。我国南方出产的杏仁属于甜杏仁（又称南杏仁），味微甜细腻，多用于食用。它们也可以作为原料添加到蛋糕、饼干和菜肴中。对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
北方出产的杏仁属于苦杏仁（又称北方杏仁），味苦，多用于药用。它们具有润肺止喘的作用。苦杏仁一次不宜吃太多，以每次不超过9克为宜。
中国药典《本草纲目》列出了杏仁的三大功效：润肺、清积、散结。清鸡是指杏仁可以帮助消化，缓解便秘症状； 《现代实用中医》记载：“杏仁有润肠通便、滋补的作用。”对于年老体弱的慢性便秘患者，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一种健康食品。适量食用不仅能有效控制人体内胆固醇的含量，还能显着降低患心脏病和各种慢性病的风险。素食者可以通过吃甜杏仁及时补充蛋白质、微量元素和铁、锌、维生素E等维生素。
杏仁具有一定的药用价值，对防治咳嗽、降低血脂有很好的作用。因此，作为老年朋友或患有慢性病的人，可以多吃点，这样可以起到很好的滋补身体，提高免疫力的作用。影响。杏仁很好，但不要吃太多，尤其是苦杏仁。
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