很多人喜欢吃面筋。比如凉皮里有面筋、烤面筋、冷面筋等，强筋面很有嚼劲，吃起来很正宗。其实，我们也可以自己制作干净又营养的食物。面筋的主要成分是面条，它富含淀粉，可以转化为葡萄糖。下面我们来看看自制面筋的做法。
1、面粉500克，水280克，盐5克，和成光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布醒40分钟，醒后再揉几分钟
2.找一个稍微大一点的盆，放半盆冷水，把面团放进去，像洗衣服一样揉
3.水越洗越白。你可以换一盆水继续洗，直到面筋变得很小，几乎不可能洗掉白水。然后用滤网过滤。过滤后的面筋可以放在水龙头上再次冲洗。 ，尽量把淀粉洗干净
4.在剩余的面筋中加入1克酵母，揉匀
5. 用塑料袋盖住面团，静置约半小时，然后蒸约15分钟。
6. 将蒸好的面筋冷却，从容器中取出，切块
7.面粉和水洗干净后，放入冰箱冷藏4小时以上，用勺子撇去表面一层水，只留下部分，搅拌均匀，用不粘模具，加入一勺面粉和水，煮沸后浮在水面上，盖上盖子，煮2分钟左右即可。如果不粘模具在蒸的时候没有出现很大的气泡，就说明蒸好了。发现不粘模具后，打开盖子后立即打开气泡。不，可能模具太滑了
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