我国很多地方的人都喜欢吃腊肉，而且每个家庭在做腊肉的时候都会加入略有不同的配料，所以腊肉的味道也会有所不同。不过，如果你觉得你的培根不好吃，别着急，这篇文章将详细介绍一下老培根调味的配方，希望能帮助你做出美味的培根。
材料：
猪后腿8斤、生抽350克、老抽100克、冰糖50克、盐50克、花椒100克、八角适量、桂皮4-5粒、适量香叶、五香粉几片（可选）、姜粉少许（可选）、温水少许 高白酒200克。
制作方法：
1. 将猪肉分好，洗净，控制水分，准备腌料；将除酒以外的所有调味料放入汤锅中，中火煮沸，搅拌至冰糖融化；
2、关火放凉，倒入优质白酒搅拌均匀，加入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6-7天。
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