胶水是一种很粘的物质，但水果中的果胶也差不多。含果胶的水果不多，果胶含量也会根据水果的多少而有所不同。含果胶的水果可以做成果酱，果胶含量高的水果更有营养，果酱的色泽和口感也会更好。那么果胶含量高的水果有哪些呢？请和我们一起了解果胶含量高的水果。
果胶含量高的水果有：青苹果（未成熟的苹果）、柠檬、柑橘、柿子等。
青苹果
青苹果是一种绿色的苹果。它含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，尤其是果胶等成分。苹果除了具有养心益气、养胃健脾等作用外，还有止泻作用。效果特别好。慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可常食。胃酸过多、脾胃虚弱者不宜多吃青苹果。
柠檬
柠檬是世界上最具药用价值的水果之一，它富含维生素C、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎尼酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高钾低钠。
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