山药是我们最常见的食物。它很有用。山药可以健脾补血，增加食欲，治疗贫血，所以贫血的朋友一定要多吃山药。山药也是制作面膜的原料。山药对我们的痛经也很有帮助，它可以缓解痛经。处理山药时手会发痒，所以大家要多加注意。下面是我收集到的一些资料，一起来看看吧。
山药：味甘，性平。归脾、肺、肾经。
1、山药切片后立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。鲜山药切开时会有粘液，很容易滑落伤手。可以先用水加少许醋清洗，这样可以减少粘液。
2、鲜山药粘液中的植物生物碱，容易引起瘙痒，瘙痒难忍。如果不小心粘在手上，可以先用水加少许醋清洗。用加热的方法促进其分解，如用火烤或用微热水冲洗，过一会儿就好了。不要抓挠，抓到哪里都会痒。
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