我们在餐桌上吃饭的时候，经常会看到小盘子的酸豆，尤其是吃火锅的时候。这些刺山柑是我们享用一顿丰盛的晚餐时最好的开胃菜。酸菜不仅出现在餐厅的餐桌上，也是在家喝粥时最好的配菜。下面我们将详细介绍这种酸菜的制作方法。可以在家里做这个酸菜吃，营养价值比较高。
准备材料：饮料瓶或矿泉水瓶或罐子（洗净晾干，必须有密封的瓶盖或罐盖）；白萝卜切片，豇豆切丝，冷开水，盐。
1、将适量的开水放凉，放入大碗中，倒入适量盐，搅拌至盐溶解，将凉开水直接放入瓶或罐中
2：白萝卜片或豇豆切段前洗净晾干，然后放入瓶或罐中，密封。
3. 3天左右应该可以吃。你会看到水变成黄绿色，闻到一股很香的酸味。
每年夏天我自己做，因为大约只有4个人吃，所以我一次不用做太多！
酸豇豆取出后，用水洗净，切块，与肉末或火腿肠一起炒。吃辣椒的话，加点红辣椒，别忘了加蒜末！这很美味！
实践：
1、首先需要一个泡菜罐或者可以密封的玻璃器皿，清洗干净，保证干燥无油；
2、将新鲜豇豆的老筋撕掉，洗净并擦干表面的水分；
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