我们会在很多冷饮店看到水果西米，但很少有人自己做。做这个的时候一定要把握好步骤和材料。第一步是煮西米。时间和热量必须到位。这个时间是最基本的。它的烹调方法与米饭不同，做的时候一定要注意细节，这样才能把西米煮熟到位。还有一点要注意的是什么时候加牛奶，这个很重要。很多人忽略了这一点，导致口味不同。
配方实践：
1.煮西米（不难，但也需要时间和耐心）。西米先用水洗干净，不要像大米那样揉；倒入开水中，煮至西米呈半透明状，中火，同时用筷子搅拌，防止粘锅底，此时汤很浓稠；将西米放入冷水中；再烧一锅开水，将煮至半透明的西米倒入开水中煮，此时的汤不会很浓；中小火，搅拌煮熟，大部分是透明的，可以关火，然后盖上锅盖小火炖一会，基本透明；准备一碗冷开水（冰水最好），将煮好的西米放入冷水中片刻，大功告成~
1.取一个碗，放入西米
3.倒入牛奶
4.放入水果
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