蔬菜是营养价值极高的食物。蔬菜有很多种。人们日常生活中能吃到的蔬菜，基本上都是在当地大量种植的。自由流通，人们可以很容易地从其他地方买到一些蔬菜，而绿叶蔬菜是人们的最爱。那么，好吃的绿叶蔬菜有哪些呢？
菠菜。小时候看大力水手说菠菜会给人很多营养，是补铁最好的蔬菜。很多人认为菠菜不好吃。这可能与实践有关。你可以用热水轻轻焯一下，然后用冷水拌匀，放一些芝麻。它看起来很好吃。
小蔬菜。青菜现在受到了很多人的喜爱，也让青菜从以前被忽视的一道菜变成了最受欢迎的绿叶蔬菜。小青菜可以炒着吃，配上香菇、肉丝，都还可以，还可以做面、米线等小菜。
莴苣。这也是一道比较受欢迎的菜，也成为了很多女性外出会客时最喜欢的一道菜。炒的时候用蒜末提味，辣椒少许，油少，炒的时候爽口酥脆。
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