丝瓜味甘嫩，油豆腐细腻有弹性。两者结合可以做出地道美味的家常菜。丝瓜炒豆腐这道菜在各式餐厅都很受欢迎，不仅因为价格便宜，而且豆腐适合老少皆宜。丝瓜炒豆腐功能很多，也是一种营养餐，有止渴生津、润肤的功效。既然丝瓜炸豆腐这么好吃，那我们就来看看这道菜是怎么做的吧。
具体步骤如下：
1.丝瓜去头尾，去角，洗净，切成多米诺骨牌。
2.油豆腐切块，姜葱切丝；把红甜椒切成丝。
3. 烧热3汤匙油，爆香姜和蒜末，加入丝瓜和油豆腐翻炒1分钟。
4. 倒入1/3杯鸡汤，搅拌均匀，煮沸。加入切碎的甜椒，搅拌均匀。
5. 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡精和1/3汤匙麻油，搅拌均匀。
6. 撒上洋葱丝，与锅内的材料混合，装盘上桌。
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