作为一种受欢迎的甜点，芝士蛋糕在许多蛋糕店或西餐厅都有出售。对于一些非常喜欢甜食的人来说，如果能够清楚地了解芝士蛋糕的做法，就会增加他们对芝士的兴趣。蛋糕爱。其实芝士蛋糕的做法并不难。如果家里有烤箱，可以自己DIY芝士蛋糕。把芝士蛋糕的做法分享给大家，让我们做出更美味的芝士蛋糕。
材料：
（8寸蛋糕）250个奶油芝士、150毫升牛奶、80克糖、3个鸡蛋、20克玉米淀粉、2汤匙低筋面粉、60克葡萄干、半个柠檬皮、130毫升动物鲜奶油、5毫升柠檬汁。
实践：
1. 分离蛋白和蛋黄。打散三个蛋黄，加入50ML牛奶，再加入玉米淀粉。
2、搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，没有颗粒的蛋奶糊就可以使用了。
3. 将100ml牛奶和20g糖混合，放入可以高温加热的容器中，小火煮沸后熄火。
4. 立即倒入蛋黄液，搅拌均匀，然后继续小火煮至浓稠的蛋黄糊，离火冷却待用。感觉这一步火候有点慢，好像有点干，所以又加了一点。加入牛奶搅拌。
5. 奶油芝士室温软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ML鲜奶油和半颗柠檬皮屑，搅拌均匀。
6.筛入面粉，搅拌均匀。
7. 倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。
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