蓝莓是热带水果，在北方比较少见，可以在水果店买到。蓝莓口味独特，受到很多人的欢迎。高昂的价格也暗示着蓝莓背后的作用是巨大的。 ，不仅可以促进青少年的发展，还可以预防老年人的各种疾病。下面我们就来看看蓝莓的功效与作用。
蓝莓果实营养丰富，具有防止大脑衰老、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等功能。其中，由于蓝莓含有丰富的花青素，具有活化视网膜、增强视力、防止眼睛疲劳的作用。它也是世界粮食及农业组织推荐的五种健康水果之一。并且根据美国、日本和欧洲科学家的研究，经常食用蓝莓产品可以显着增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告还表明，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防近视，提高视力。
1. 常规营养素
蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适中，香气清爽宜人。蓝莓含有非常丰富的蛋白质和维生素等常规营养素，矿物质和微量元素的含量也相当可观。因此，蓝莓确实被称为“水果皇后”！
2.特殊营养素
1. 花青素
蓝莓中的花青素有助于视网膜中的视紫红质再生。由于视网膜上存在视紫红质，人眼可以看到物体。在光的刺激下，视紫红质分解视蛋白和视网膜显色物质，产生神经递质传递给大脑，从而产生视觉。
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