蛋糕是很多人都爱吃的美食甜点之一。当然，随着烤箱的普及，蛋糕的做法也越来越被接受。但是，看着店里精致可口的蛋糕，你有没有想过自己动手做呢？蛋糕，你是怎么用烤箱来操作的呢？一起来看看吧！
炎炎夏日，我们的味蕾也需要提神了~这款清淡的芝士蛋糕最合适。去掉了厚重的芝士蛋糕的油腻感，只有简洁大方的外观和细腻柔滑的内心~我真的要爱死它了~下面就来看看6寸圆模轻芝士蛋糕的制作方法吧~
烤箱：科普TO5406烤箱
烘烤方式：水浴法
准备好材料，将蛋清和蛋黄分开，放入无油无水的容器中。黄油和奶酪需要在室温下放置到相对柔软的状态。
奶油奶酪加牛奶、绝缘水，搅拌至光滑无颗粒
将融化的黄油分2至3批加入步骤2中，搅拌均匀；然后加入柠檬汁搅拌均匀
分三批加入蛋黄，搅拌均匀
将低筋面粉和玉米淀粉筛入芝士糊中，用橡皮刮刀搅拌，（充分混合的芝士糊要冷藏至再次变稠再进行下一步）
将柠檬汁加入蛋白中，用电动打蛋器打至起泡
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