每个地方，每个餐厅和小吃店都会有自己的特色菜，因为这会吸引我们这些又爱又挑食的人，所以说起大盘鸡，大盘鸡想必大家都吃过吧。我们都知道鸡肉是新疆的特色菜。在家做大盘鸡怎么办？去新疆读书难吗？哦，当然不用了，一起来学习麻辣大盘鸡的做法吧。
原材料：
鸡肉一只，土豆若干，青红辣椒若干，小葱适量，蒜片，姜片，花椒适量，干红辣椒适量，手工带面适量。
实践：
1. 将鸡肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫，取出鸡块；
2.锅中倒入油，将辣椒稍微炒一下（注意油不要过热，否则辣椒会炸黑），倒入鸡块、葱、蒜、姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量酱油和水，盖上锅盖；
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