每个人都喜欢吃牛肉。牛肉有很强的嚼劲，吃起来很爽口。此外，牛肉含有丰富的维生素C和铁质。另外，由于牛长期运动，牛肉中不含其他多余的脂肪，更有嚼劲，所以牛肉成了我们很多人的最爱，但是牛肉怎么做才好吃，怎么腌制牛肉？
主要成分
(1)腌料的基本配方是水20kg、白豆油4kg、盐2.5kg、姜片100g、丁香25g、三内100g、八角100g、桂皮50g、花椒100g、花椒25克，草果50克。
（2）每100公斤鲜牛肉调味腌料配方：
生产方式
①
制作：
1. 将整块牛肉冲洗干净，切成可以放进锅里的大块。 2.烧开一锅水，放入牛肉，煮一会，取出待用。
3.锅烧热，加入植物油，煮六个月，先将葱姜蒜爆香，加入料酒，加入酱油，盐等调味，加入鸡汤（加水也可以, 但需要热水，这就是诀窍），牛肉，大火炖20-30分钟，然后小火炖至牛肉煮熟入味。
4.肉与汤一起凉后，放入冰箱完全冷却，取出切片。
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