酸菜小黄鱼是我们当地夏季非常受欢迎的一道菜。这是因为小黄鱼营养丰富。不仅适合老人和小孩，妈妈们也可以从小黄鱼中获得充足的营养。小黄鱼可以清除体内自由基，防止衰老，让爱美的女士们为之疯狂。酸菜含有丰富的氨基酸，其酸味可刺激人的味蕾，让人食欲大开。酸菜黄鱼好吃又营养，但是如何做出好吃的酸菜黄鱼呢？
主料：大黄鱼350G；酸菜 150G
辅料：蒜片适量；适量的油；适量盐；适量鸡精；姜片；瘦猪肉丝
实践：
1. 黄鱼去鳞、去肠，洗净沥干备用；
2、蒜片、姜片、瘦肉丝、酸菜、香菇提前泡好；
3、电热锅洗净晾干，插上插头，设置一档慢火；
4、加热后，放入沥干的黄鱼，调三档油炸；
5、将黄花鱼煎至两面金黄即可；
6.取出炸好的黄鱼；
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