菜花又名菜花，能助消化、增进食欲、解渴。四季皆宜食用，花椰菜营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维，能促进肠道蠕动。还有一个很重要的一点是，花椰菜可以防癌，它含有多种衍生物，常吃可以开胃美白。
产品名称：干锅菜花主料：净菜花360克。辅料：鲜红辣椒圈5克、香菇10克、姜片4克、辣椒碎5克、蒜片3克、蒜末2克、大葱3克、葱花100克五花肉。调料：油50克，盐3克，味精2克，鸡精2克，辣酱5克，鲜汤50克，蚝油3克，红油3克，2克香油。制作方法：将花椰菜切成小块，五花肉切片。把一个干净的锅放在大火上，烧热油，加入姜片、蒜片、辣椒碎、蒜末和辣椒酱，炒香，直到油色变红，爆香五花肉，加入花椰菜，香菇片，加盐，味精，鸡精，蚝油，翻炒入味，加入鲜汤，烧花菜，加入鲜红辣椒圈，葱花，倒入红油，香油，拌匀，放放入干锅中，放在火台上。制作要点：花椰菜一定要烧焦。
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