银耳紫薯粥在减肥美容方面有非常突出的保健作用，因为银耳富含多种天然胶体成分，可以提高皮肤抵抗力，保持皮肤水分。脂肪吸收的概率，从而起到很好的减肥作用。而紫薯中的多种氨基酸矿物质可以抵抗自由基，对皮肤和身体造成伤害，延缓衰老。
银耳紫薯粥制作方法 将银耳在水中浸泡1小时左右，直至银耳变软并完全伸长。紫薯去皮切丁。银耳泡沫准备好后，将灰尘和其他小杂质冲洗干净，然后撕成小块。将银耳放入汤锅中，加水，煮沸，转小火炖1小时。银耳煮开后，加入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。直到紫薯煮透，汤汁浓稠。 .银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，增强人体的抗肿瘤免疫力。
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