夏天，炎热的空气让人感到窒息。在这样的环境下，人们对食物的胃口并不大，总是选择吃一些果冻。果冻有很多种口味。事实上，最独特的是薄荷果冻。薄荷本身有提神醒脑的功效，还能驱走我们的烦躁。以下是制作薄荷果冻的方法。
配方实践：
1.准备主要原料：豌豆粉、薄荷枝叶
2. 砂锅中加入约250ml的水，薄荷枝叶用流水洗净，放入砂锅中，大火烧开后转小火慢煮10分钟
3. 在干净的容器中，加入 50ml 豌豆粉 4. 在豌豆粉中加入 2g 盐
5. 用冷水，慢慢倒入豌豆粉，一点一点加入，边加边搅拌。 （约80ml冷开水） 6. 豌豆粉完全溶解在水中后，搅拌均匀。 （这一步是勾芡前做的水淀粉） 7、把薄荷水煮开，去掉薄荷枝叶，继续小火慢煮
8. 一只手用勺子舀起水淀粉，慢慢倒入薄荷水中，另一只手拿着筷子不停搅拌。 （这个过程必须小火）
9、按照8中的步骤，边搅拌边加入水淀粉。当锅里的薄荷水像煮粥一样慢慢变稠成糊状时，不需要加水和淀粉，煮开关火即可。
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