泡菜是用盐和其他调味料腌制的蔬菜。不同地方泡菜的制作方法不一样。不同种类的泡菜使用不同的原料。大部分材料都是就地取材，有的地泡菜用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，还有的地方还用其他蔬菜开发。今天给大家介绍的是“丝瓜炒咸菜”。非常简单易学的一道菜。
材料：丝瓜2个、泡菜两勺、盐、味精、辅料用油；
方法如下：
1.丝瓜切片，取两大勺泡菜；
2、热锅倒入油，烧热后倒入丝瓜煸炒；
3.小火翻炒1分钟，加入泡菜继续翻炒；
4.转大火翻炒至丝瓜熟，中间加水一次，少水；
5、加入盐、味精，翻炒几下，即可装盘；
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