众所周知，广东朋友喜欢煲汤，汤汁滋补鲜美，让人喝后神清气爽。那么，今天就来学习这道汤——红豆鲫鱼汤。吃过鲫鱼的朋友都知道，鲫鱼的肉质细嫩，刺多，但是非常适合做汤，红豆可以让女性朋友更漂亮，而两者的结合更是为此增色不少汤。 .
红豆鲫鱼汤做法如下：
1 红豆在水中浸泡1晚至完全浸泡发酵；
2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，刮去鱼肚壁上的黑色薄膜，冲洗干净并擦干鱼体表面；
3 大蒜剥去外皮，陈皮泡水软化，刮去白膜，切丝；
4 锅烧热后倒入油，60%大火后放入姜片和鲫鱼
也可以用红豆90克左右，洗净浸泡半小时左右，鲫鱼洗净，去内脏，或放入锅中加生油炒一会。然后把它们放在一个陶罐里，加水煎一下。银耳、银杏、鲫鱼等可配酱油食用。
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