对于食材的烹调，中国厨师有自己的一套方法。他们会油炸和烹饪，这将使食物散发出最美妙的香气。对于羊肉这种人人都爱吃的食物，四川大厨用了十八般武艺，终于做出了这道川味红烧羊肉。吃货们，如果你想掌握这道菜，就看看下面的烹饪技巧吧。
首先准备所需材料，即新鲜羊肉200克、白土豆2个、植物油1/2汤匙、干辣椒3个、泡椒4个、花椒2茶匙、生姜3片、大蒜3瓣、烹调1个酒一汤匙、盐1茶匙、生抽11/2茶匙、味精1茶匙、葱1枝
四川红烧羊肉的做法：
1、将新鲜羊肉洗净，切成2厘米长的方块或3厘米长的条状；将白土豆洗净去皮，切成与羊肉形状相同的方块或条状；干辣椒和泡椒切成2厘米长的段，小红葱切成3厘米长的段；姜和大蒜切片备用。
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