炒羊肉包子是我国陕西西安的特色美食。很多人来西安都会自己尝尝，很多人都会爱上这道小吃，尤其是冬天，这道美食让人心情大好。可以用来驱寒，滋补身体。很多人都希望自己吃一次就可以在家里科学地做出这种美味，那么今天就教大家如何做小炒羊肉包子。 .
1 将牛肉在水中浸泡 8 小时以去除血水，中间换几次水。 2、姜切片；切葱。 3. 炒锅不要放油，放入切成麻将块的牛肉大火翻炒（带血炒） 4. 炒干牛肉（带干净血），加入葱姜，炒香。 5. 锅中加入开水盖过牛肉，（一定是开水） 6. 准备好调料包，加点胡椒粉、孜然（1:2）、孜然。 7. 打开锅，撇去血（撇去干净）。 8. 撇去血沫和酱油，炖40分钟。上菜前加盐。 9. 将炖好的肉捞出沥干水分，放入竹箕箕中晾干，并定时翻动肉。整个过程称为爁（兰）肉 10.准备面粉，准备干酵母（1磅面条，3克干酵母），将面条揉成面团，醒10分钟。 11.观察面部毛发的状况，不是全发，而是半发。将揉好的面团分成合适的大小，4-6份。
微信扫码添加客服