凉拌苦瓜应该是我们生活中比较常吃的一种食物，主要是因为苦瓜有降火的作用，夏天可以有效降低我们体内的热量。对于冷苦瓜的制作方法，相信大家也想学。下面我们就来了解一下本文介绍的寒凉苦瓜的营养价值吧。
凉拌苦瓜是一道凉菜/混合菜，主要原料是苦瓜，口味：微辣，工艺：混合，烹调难度为主要。苦瓜性味微苦，无毒，性寒。苦瓜味苦，无毒，性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热、清热、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。治疗中暑，暑热口渴，热疔，热痱，目赤肿痛，痈肿丹毒，烧伤，尿少等症！
1. 促进食疗，消炎解热：苦瓜中的苦瓜、苦水可以增加食欲，健脾开胃；其中所含的生物碱奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心明目等功效。
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