豆干蒸肉在我们的日常生活中是比较简单的。我们只要把干豆泡在水里，就可以用来蒸肉了。豆干蒸肉以豆干为主。将油和瘦肉一起放入碗中，盖上另一个碗，开始煮米饭。一起来看看干豆蒸肉的做法吧，希望你能喜欢这道菜。
豆干肉是湖南省的传统汉族名菜，属于湘菜。干豆脆嫩，去掉虫眼，清洗干净，晒干，加盐揉搓，装罐密封，可长期保存。干豆在烹调前应先用温水浸泡，浸泡后即可煮熟。干豆的吃法有很多种，可以炒也可以炖。不管怎么吃，都应该和肉搭配，因为干菜很容易吸收肉的汤汁。和味道。
材料：干豆100克，鲜猪肉300克，辣椒粉一汤匙。
调料：油适量，盐适量，蚝油一大勺，鸡精少许。
制作方法：
1. 将猪肉切成厚片，加入盐和蚝油拌匀备用；
2. 将干豆在冷水中浸泡片刻，取出，切成2-3厘米长的段；
3.平底锅热油，加入干豆炒香，撒上辣椒粉拌匀倒入碗中，然后将香喷喷的猪肉放在干豆上，倒入适量的水；
4. 将碗放入高压锅，蒸半小时。食用前撒上鸡精，搅拌均匀。
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