莲子西米怎么做，需要什么材料，可能很多人都不太了解，因为说到吃西米，大部分人都是选择在外面买，所以自然也没多想。自己在家怎么做，接下来小编就给大家详细介绍一下莲子西米的具体制作方法和步骤。
材料
西米、莲子、鲜奶
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1. 先将莲子倒入一锅开水中，用小火煮20分钟左右，待软熟后备用。
2、将西米放入沸水中煮10分钟左右，倒出，过凉水（煮的时候需要不时搅拌一下，以免结底）。
3.再把水烧开，把过冷水一次的西米放入沸水中继续煮，直到西米完全煮熟变成透明的颜色，然后倒出西米，凉拌再次浇水，待命。
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