喜欢吃杏仁的人还是不少的，但是因为杏仁是坚果的一种，所以很多人会担心自己这么喜欢吃杏仁，吃多了会发胖。其实坚果的热量有点高，但杏仁是一种特殊的存在。过量食用杏仁可能会导致中毒，因此人体每天摄入的杏仁量是有限的，这样就避免了肥胖。
杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁是一种健康食品。适量食用不仅能有效控制人体内胆固醇的含量，还能显着降低患心脏病和各种慢性病的风险。素食者可以通过吃甜杏仁及时补充蛋白质、微量元素和铁、锌、维生素E等维生素。甜杏仁中的脂肪对健康人来说是必不可少的，是一种有益心脏健康的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃 50 到 100 克杏仁（约 40 到 80 颗杏仁）不会发胖。
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